Pollo saltato con soba e verdure 

Ingredienti per 2 persone:

400g petto di pollo a striscioline

160g noodles soba

200g cavolo cinese

200g carote julienne

2 cucchiai salsa di soia light

Qb zenzero, aglio, sesamo

Procedimento:

Cuocete gli spaghetti soba in acqua bollente non salata per 3-5 minuti, seguendo il tempo della confezione. Mescolate delicatamente per non romperli. Scolate e raffreddate immediatamente gli spaghetti sotto l'acqua corrente fredda, strofinandoli dolcemente con le mani per eliminare l'amido in eccesso e bloccare la cottura. Saltate in wok o in padella il pollo con aglio e zenzero. Aggiungete le verdure e la salsa di soia, saltate 3-4 minuti. Unite i noodles scolati, mescolate bene. Servite con semi di sesamo.

Foto: cuChina