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Insalata greca con feta light e ceci
Ingredienti per 2 persone:
100g feta light
100g ceci cotti
150g cetrioli
150g pomodori
30g olive nere
½ cipolla rossa
20ml olio evo
Qb origano, limone e sale
Procedimento:
Tagliate i cetrioli, i pomodori e la cipolla a rondelle. Scolate i ceci e sciacquateli bene sotto l’acqua per togliere il sale. Unite questi ultimii e le olive.
Sciacquate anche la feta light sotto l’acqua per togliere il sale in eccesso e sbriciolatela sopra. Condite con olio, limone e origano abbondante.
Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.
Foto: fodcorner