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Uova strapazzate con salmone e pane integrale
Ingredienti per 2 persone:
4 uova intere
100g salmone affumicato
80g fette pane integrale
1 avocado
Qb erba cipollina, sale e pepe
Procedimento:
Sbattete le uova in una padella calda, antiaderente con sale e pepe. Cuocete a fuoco basso mescolando continuamente finché cremose. Tostate il pane integrale.
Servite le uova strapazzate sul pane con il salmone affumicato tagliato a cubetti ed erba cipollina.
Foto: giallo zafferano