ZUPPA DI POLLO CON ORZO E VERDURE

Zuppa di pollo con orzo e verdure

Ingredienti per 2 persone:

400g cosce di pollo disossate

130g orzo perlato

2 carote, 2 coste di sedano

1 cipolla, 200g spinaci

1,5 litri brodo di pollo

20ml olio evo

1 foglia d'alloro

Qb sale, pepe e prezzemolo

Procedimento:

Tagliate il pollo a pezzetti e le verdure a dadini.

In una pentola scaldate 1 cucchiaio di olio e acqua e rosolate il pollo. Aggiungete cipolla, carote e sedano e soffriggete per 5 minuti.

Versate il brodo, aggiungete l'alloro e portate a ebollizione. Incorporate l'orzo e cuocete per 15 minuti.

Negli ultimi 3 minuti aggiungete gli spinaci.

Aggiustate di sale e pepe; servite con prezzemolo fresco.

Foto: il cuore in pentola